35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
영양 정보
480 kcal칼로리
38 g단백질
18 g탄수화물
28 g지방
AI가 추정한 근사치
지중해식 치킨 피카타
정통성 60% · 지중해식 (퓨전)
전통적인 치킨 피카타에 올리브, 방울토마토, 허브 등 지중해 지역의 신선한 재료를 더해 풍미를 더한 창의적인 레시피입니다.
재료
인분4
- 닭가슴살4개
- 밀가루1/2컵
- 달걀2개
- 올리브 오일3큰술
- 버터3큰술
- 레몬 즙1/4컵
- 닭육수1/4컵
- 케이퍼1큰술
- 칼라마타 올리브1/4컵 (씨 제거, 반으로 자른 것)
- 방울토마토1/2컵 (반으로 자른 것)
- 신선한 오레가노1큰술 (다진 것)
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
닭가슴살을 1.5cm 두께로 얇게 저며 소금, 후추로 간한다.
- 2
닭가슴살에 밀가루를 얇게 묻힌 후, 풀어놓은 달걀물에 담갔다가 다시 밀가루를 묻힌다.
- 3
팬에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 달궈 닭가슴살을 노릇하게 굽는다. (한 면당 약 3-4분)
- 4
구운 닭가슴살은 접시에 따로 덜어둔다.
- 5
같은 팬에 버터 2큰술을 녹이고 레몬 즙, 닭육수, 케이퍼, 올리브, 방울토마토를 넣고 끓인다.
- 6
소스가 약간 걸쭉해지면 닭가슴살을 넣고 소스를 끼얹으며 1-2분 더 익힌다.
- 7
다진 오레가노를 뿌려 완성한다.
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