75 분시간
보통난이도
10인분
—평점
영양 정보
420 kcal칼로리
6 g단백질
50 g탄수화물
23 g지방
AI가 추정한 근사치
초콜릿 바클라바
정통성 50% · 퓨전
전통적인 바클라바에 다크 초콜릿을 더한 현대적인 변형입니다. 견과류와 필로 반죽의 달콤함에 초콜릿의 풍미가 더해져 독특한 맛을 선사합니다.
재료
인분10
- 필로 반죽400g
- 호두150g
- 헤이즐넛100g
- 다크 초콜릿100g
- 무염 버터200g
- 꿀150g
- 물100ml
- 코코아 파우더2큰술
- 소금1꼬집
단계
- 1
호두와 헤이즐넛을 굵게 다지고 코코아 파우더와 소금을 섞습니다.
- 2
다크 초콜릿을 잘게 다집니다.
- 3
필로 반죽을 겹겹이 쌓고 각 층에 녹인 버터를 바릅니다. 약 10-12겹을 쌓습니다.
- 4
견과류 혼합물과 다진 초콜릿을 필로 반죽 위에 고르게 펼칩니다.
- 5
나머지 필로 반죽을 겹겹이 쌓고 버터를 바릅니다.
- 6
바클라바를 원하는 모양으로 자릅니다.
- 7
170°C로 예열된 오븐에서 약 40-45분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 8
굽는 동안 시럽을 만듭니다. 냄비에 꿀, 물을 넣고 끓입니다. 5분간 더 끓인 후 식힙니다.
- 9
오븐에서 꺼낸 뜨거운 바클라바 위에 차가운 시럽을 붓습니다.
- 10
서빙하기 전에 추가로 녹인 초콜릿을 뿌리거나 코코아 파우더를 뿌립니다.
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