60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
김치 만두전골
정통성 80% · 한식
잘 익은 김치를 넣어 칼칼하고 시원한 맛이 일품인 김치 만두전골입니다. 얼큰한 국물과 만두의 조화가 좋습니다.
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재료
- 돼지고기 (다짐육)150g
- 잘 익은 김치200g
- 두부1/4모
- 숙주50g
- 다진 마늘1큰술
- 김치 국물1/2컵
- 고춧가루1큰술
- 국간장1큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 만두피20장
- 멸치 다시마 육수1.2L
- 대파1/2대
- 양파1/4개
- 팽이버섯1/2팩
- 청양고추1개
- 소금약간
단계
- 1
김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 참기름, 설탕 약간(선택사항)에 버무립니다.
- 2
만두소 만들기: 다짐육에 으깬 두부, 데쳐서 다진 숙주, 다진 마늘, 김치 국물, 고춧가루, 국간장, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
- 3
만두피에 만두소를 넣고 빚습니다.
- 4
전골 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다. 김치, 양파를 넣고 끓입니다.
- 5
육수가 끓으면 만두, 팽이버섯, 대파, 청양고추를 넣습니다.
- 6
만두가 익고 채소가 부드러워질 때까지 끓입니다. 간을 보고 소금으로 맞춥니다.
- 7
따뜻하게 바로 냅니다.
