40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
기본 편백찜
전통 요리 · 한식
신선한 채소와 육류를 편백나무 틀에 넣어 쪄내는 건강하고 담백한 요리입니다. 재료 본연의 맛을 살린 정통 방식입니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 소고기 (샤브샤브용)400g
- 표고버섯4개
- 팽이버섯1팩
- 청경채4포기
- 당근1/2개
- 양파1/2개
- 숙주100g
- 편백나무 찜기1개
- 물적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
소고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
표고버섯은 기둥을 제거하고 갓에 칼집을 냅니다. 팽이버섯은 밑동을 제거합니다.
- 3
청경채는 밑동을 제거하고 반으로 가릅니다. 당근은 얇게 썰고, 양파는 채 썹니다.
- 4
숙주는 씻어서 준비합니다.
- 5
편백나무 찜기 바닥에 채소를 깔고 그 위에 소고기를 올립니다.
- 6
찜기 안에 물을 붓고 센 불에서 15-20분간 찝니다.
- 7
고기가 익고 채소가 부드러워지면 완성입니다. 간장 소스 등 곁들여 냅니다.
