40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
정통 샤브샤브
전통 요리 · 한식
신선한 채소와 얇게 썬 쇠고기를 끓는 육수에 살짝 데쳐 먹는 한국의 대표적인 탕 요리입니다. 맑은 육수와 함께 다양한 소스에 찍어 먹는 것이 특징입니다.
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재료
- 쇠고기 (샤브샤브용)400g
- 배추1/4통
- 청경채2포기
- 느타리버섯100g
- 팽이버섯100g
- 무100g
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 다시마10g
- 물2L
- 국간장2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 폰즈 소스적당량
- 간장 소스적당량
단계
- 1
냄비에 물, 다시마, 무, 양파, 대파를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 다시마는 끓기 시작하면 건져냅니다.
- 2
육수가 우러나면 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 3
배추, 청경채는 먹기 좋은 크기로 썰고, 버섯류는 밑동을 제거하고 손질합니다.
- 4
준비된 육수를 끓이면서 쇠고기와 채소를 조금씩 넣어 익힙니다.
- 5
익힌 재료를 폰즈 소스나 간장 소스에 찍어 맛있게 즐깁니다.
