45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해물 샤브샤브
정통성 65% · 퓨전 한식
쇠고기 대신 신선한 해물을 사용하여 시원하고 깊은 맛을 내는 샤브샤브입니다. 해산물을 좋아하는 분들에게 추천합니다.
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재료
- 새우200g
- 홍합200g
- 오징어1마리
- 조개 (바지락 등)200g
- 배추1/4통
- 청경채2포기
- 느타리버섯100g
- 팽이버섯100g
- 물2L
- 다시마10g
- 무100g
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 간장 소스 (해물용)적당량
단계
- 1
냄비에 물, 다시마, 무, 대파를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 다시마는 끓기 시작하면 건져냅니다.
- 2
해산물은 깨끗이 손질합니다. 오징어는 먹기 좋게 썰고, 홍합과 조개는 해감합니다.
- 3
육수가 우러나면 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 4
채소는 먹기 좋은 크기로 썰고, 버섯류는 손질합니다.
- 5
끓는 육수에 해산물과 채소를 넣어 익힙니다. 해산물은 너무 오래 익히지 않도록 주의합니다.
- 6
익힌 재료를 간장 소스에 찍어 먹습니다.
