40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
클래식 치즈 돈가스
전통 요리 · 한식
바삭하게 튀겨낸 등심 돈가스 안에 부드럽고 고소한 모짜렐라 치즈가 녹아든 정통 치즈 돈가스입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 치즈의 풍미가 일품입니다.
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재료
- 돼지고기 등심400g
- 모짜렐라 치즈200g
- 빵가루1컵
- 밀가루1/2컵
- 계란2개
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유적당량
단계
- 1
돼지고기 등심은 1.5cm 두께로 썰어 칼등으로 두드려 펴고 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
모짜렐라 치즈는 길쭉하게 썰어 준비합니다.
- 3
밑간한 돼지고기 위에 모짜렐라 치즈를 올리고 반으로 접어 치즈가 새어 나오지 않도록 잘 눌러줍니다.
- 4
고기에 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힙니다.
- 5
170도로 예열된 식용유에 돈가스를 넣고 앞뒤로 노릇하게 튀겨냅니다. (약 5-7분)
- 6
튀겨낸 돈가스는 키친타월에 올려 기름기를 제거하고 먹기 좋게 썰어냅니다.
