45 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
카레 감자 고로케
정통성 60% · 퓨전 아시안
으깬 감자에 카레 향을 더해 이국적인 풍미를 즐길 수 있는 감자 고로케입니다.
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재료
- 감자500g
- 카레 가루1-2 큰술
- 빵가루1컵
- 계란1개
- 밀가루1/2컵
- 식용유적당량
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
감자는 껍질을 벗기고 삶거나 쪄서 뜨거울 때 으깬다.
- 2
으깬 감자에 카레 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞는다.
- 3
반죽을 적당한 크기로 떼어 동그랗게 빚는다.
- 4
빚은 반죽을 밀가루, 계란물, 빵가루 순서로 튀김옷을 입힌다.
- 5
170-180도로 예열된 식용유에 넣고 노릇하게 튀겨낸다.
- 6
튀겨낸 고로케는 키친타월에 올려 기름기를 뺀다.
