40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 강된장 쌈밥
전통 요리 · 한식
구수한 된장과 신선한 채소가 어우러진 한국의 대표적인 쌈밥입니다. 갓 지은 밥과 함께 다양한 쌈 채소에 싸 먹으면 든든하고 건강한 한 끼 식사가 됩니다.
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재료
- 된장1컵
- 쌈장2큰술
- 다진 돼지고기100g
- 두부1/4모
- 양파1/4개
- 애호박1/4개
- 청양고추1개
- 홍고추1개
- 마늘2쪽
- 대파1/4대
- 멸치다시마 육수1/2컵
- 참기름1큰술
- 설탕1/2큰술
- 쌈 채소 (상추, 깻잎 등)모둠
- 밥4공기
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
양파, 애호박, 마늘, 대파는 잘게 다지고, 청양고추와 홍고추는 송송 썬다. 두부는 으깬다.
- 2
달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 볶다가 양파, 애호박을 넣고 함께 볶는다.
- 3
된장, 쌈장을 넣고 볶다가 으깬 두부를 넣고 섞는다.
- 4
멸치다시마 육수를 붓고 끓인다. 끓어오르면 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓인다.
- 5
설탕, 다진 마늘, 다진 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 간을 맞춘다. 기호에 따라 후추를 약간 넣는다.
- 6
따뜻한 밥과 함께 준비된 쌈 채소에 강된장을 싸서 먹는다.
