45 분시간
보통난이도
3인분
—평점
해물 강된장 쌈밥
정통성 60% · 한식
신선한 해물을 넣어 감칠맛을 더한 이색 강된장 쌈밥입니다. 해물의 풍미가 강된장과 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 된장3/4컵
- 쌈장1큰술
- 다진 돼지고기50g
- 새우50g
- 바지락 또는 조갯살50g
- 양파1/4개
- 애호박1/4개
- 청양고추1개
- 마늘1쪽
- 대파1/4대
- 멸치다시마 육수1/2컵
- 참기름1큰술
- 설탕1/2큰술
- 쌈 채소 (상추, 깻잎 등)모둠
- 밥3공기
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
양파, 애호박, 마늘, 대파는 잘게 다지고, 청양고추는 송송 썬다. 새우와 조갯살은 먹기 좋게 손질한다.
- 2
달군 팬에 참기름을 두르고 다진 마늘과 돼지고기를 볶다가 양파, 애호박을 넣고 함께 볶는다.
- 3
된장, 쌈장을 넣고 볶다가 새우와 조갯살을 넣고 함께 볶는다.
- 4
멸치다시마 육수를 붓고 끓인다. 끓어오르면 중약불로 줄여 해물이 익을 때까지 5분 정도 더 끓인다.
- 5
설탕, 다진 대파, 청양고추를 넣고 간을 맞춘다. 기호에 따라 후추를 약간 넣는다.
- 6
따뜻한 밥과 함께 준비된 쌈 채소에 해물 강된장을 싸서 먹는다.
