100 분시간
보통난이도
4인분
—평점
견과류 듬뿍 약밥
정통성 80% · 한식
다양한 견과류를 추가하여 식감과 영양을 더한 약밥 변형입니다. 호두, 아몬드, 해바라기씨 등을 넣어 고소함을 배가시킵니다.
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재료
- 찹쌀3컵
- 밤8개
- 대추8개
- 호두1/4컵
- 아몬드1/4컵
- 해바라기씨2큰술
- 간장4큰술
- 참기름2큰술
- 꿀3큰술
- 설탕1큰술
- 물1컵
단계
- 1
찹쌀은 깨끗이 씻어 4시간 이상 불립니다.
- 2
밤은 껍질을 벗기고 4등분합니다. 대추는 씨를 제거하고 돌돌 말아 썹니다. 호두와 아몬드는 굵게 다집니다.
- 3
불린 찹쌀의 물기를 빼고 김이 오른 찜기에 면보를 깔고 안칩니다.
- 4
찹쌀 위에 밤, 대추, 다진 견과류를 올리고 20분간 찝니다.
- 5
볼에 간장, 참기름, 꿀, 설탕, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 6
찐 찹쌀과 밤, 대추, 견과류를 양념장에 넣고 골고루 버무립니다.
- 7
다시 찜기에 넣고 10분간 더 찝니다.
- 8
마지막으로 해바라기씨를 넣고 살짝 섞어줍니다.
- 9
그릇에 담아 따뜻하게 또는 차갑게 즐깁니다.
