45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 가지밥 비빔밥
정통성 60% · 퓨전 한식
가지밥에 매콤한 양념과 신선한 채소를 더해 비벼 먹는 퓨전 스타일의 요리입니다.
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재료
- 가지2개
- 쌀2컵
- 물2컵
- 당근1/4개
- 애호박1/4개
- 계란4개
- 고추장3큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 참기름2큰술
- 다진 마늘1작은술
- 깨소금1작은술
- 소금약간
- 식용유약간
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 2
가지는 1cm 두께로 썰어 팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶는다. 소금으로 간한다.
- 3
당근과 애호박은 채 썰어 각각 소금에 살짝 볶는다.
- 4
밥솥에 불린 쌀과 물을 넣고 볶은 가지를 얹어 밥을 짓는다.
- 5
밥이 되는 동안 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 다진 마늘, 깨소금을 섞어 매콤한 양념장을 만든다.
- 6
팬에 식용유를 두르고 계란 프라이를 한다.
- 7
완성된 가지밥에 볶은 채소, 계란 프라이를 올리고 매콤한 양념장을 곁들여 비벼 먹는다.
