35 분시간
보통난이도
2인분
—평점
해물 순두부 백짬뽕
정통성 60% · 퓨전 한식
부드러운 순두부와 신선한 해물을 넣어 끓인 퓨전 백짬뽕입니다. 순두부의 부드러움과 해물의 시원함이 조화롭게 어우러집니다.
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재료
- 순두부1팩
- 생새우4마리
- 홍합8개
- 오징어1/4마리
- 배추50g
- 애호박30g
- 양파30g
- 마늘2쪽
- 다시마 육수800ml
- 국간장1큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유1큰술
- 짬뽕면2인분
단계
- 1
해산물은 손질하고 채소는 채 썰어 준비합니다. 마늘은 다집니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 채소를 넣어 볶습니다.
- 3
채소가 살짝 익으면 다시마 육수와 국간장을 넣고 끓입니다.
- 4
국물이 끓어오르면 해산물을 넣고 익힙니다.
- 5
해산물이 익으면 순두부를 넣고 덩어리가 부서지지 않게 살살 섞어줍니다.
- 6
순두부가 데워지면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 7
끓는 물에 짬뽕면을 삶아 건져 그릇에 담습니다.
- 8
면 위에 끓여둔 해물 순두부 백짬뽕 국물과 건더기를 얹어냅니다.
