35 분시간
보통난이도
2인분
—평점
해물 듬뿍 볶음 짬뽕
정통성 85% · 중식
신선한 해산물을 풍성하게 넣어 해물의 감칠맛을 극대화한 볶음 짬뽕입니다. 해산물을 좋아하시는 분들께 추천합니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 오징어1마리
- 새우10마리
- 홍합150g
- 관자50g
- 양파1/2개
- 청경채3줄기
- 표고버섯2개
- 춘장1큰술
- 고춧가루1.5큰술
- 굴소스1.5큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 다진 마늘1작은술
- 생강즙1/2작은술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 식용유적당량
- 중화면2인분
단계
- 1
해산물은 깨끗이 손질하고, 채소는 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 관자는 반으로 자릅니다.
- 2
춘장, 고춧가루, 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 섞어 볶음 짬뽕 소스를 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 센 불에 해산물을 빠르게 볶아 익힙니다. 익힌 해산물은 잠시 덜어둡니다.
- 4
같은 팬에 채소를 넣고 아삭함이 살아있도록 센 불에 볶습니다.
- 5
볶아둔 해산물을 다시 팬에 넣고 만들어둔 소스를 부어 잘 섞어가며 볶습니다.
- 6
삶아둔 중화면을 넣고 소스가 면에 잘 배도록 1분 정도 더 볶아줍니다.
- 7
마지막으로 소금, 후추로 간을 맞추고 불을 끕니다.
