45 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 해물 비빔당면
정통성 60% · 퓨전 한식
해산물의 감칠맛과 매콤한 양념이 어우러져 특별한 풍미를 더하는 창작 비빔당면입니다.
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재료
- 당면180g
- 새우100g
- 오징어100g
- 파프리카 (색깔별)1/2개씩
- 양파1/4개
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유약간
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
- 고수 (선택)약간
단계
- 1
당면은 물에 불려 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
새우와 오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썰고, 소금, 후추로 밑간한다.
- 3
파프리카와 양파는 채 썬다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 해산물을 볶다가 채소를 넣고 함께 볶는다.
- 5
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만든다.
- 6
볶은 해물과 채소, 준비된 당면을 양념장에 넣고 잘 비빈다.
- 7
취향에 따라 고수를 곁들여 완성한다.
