25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
새우 감바스 파히타 스타일
정통성 70% · 스페니쉬-멕시칸 퓨전
스페인의 감바스 알 아히요 스타일을 파히타처럼 또띠아와 함께 즐길 수 있도록 변형한 요리입니다. 올리브 오일에 익힌 통통한 새우와 마늘, 페페론치노의 풍미가 일품입니다.
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재료
- 중하 또는 대하500g
- 마늘10쪽
- 올리브 오일200ml
- 페페론치노 (건고추)2-3개
- 파슬리 (다진 것)2큰술
- 소금적당량
- 후추적당량
- 바게트 또는 또띠아적당량
단계
- 1
새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후, 소금, 후추로 밑간합니다.
- 2
마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 부숴 준비합니다.
- 3
내열 용기에 올리브 오일을 붓고 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣어 약한 불에서 천천히 가열하여 마늘 향을 오일에 입힙니다.
- 4
마늘이 노릇해지기 시작하면 새우를 넣고 센 불에서 빠르게 익힙니다. 새우가 분홍색으로 변하면 불을 끕니다.
- 5
다진 파슬리를 뿌리고 소금, 후추로 최종 간을 맞춥니다. 따뜻하게 데운 바게트나 또띠아와 함께 냅니다.
