120 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 탄두리 치킨
전통 요리 · 인도
전통적인 탄두르 오븐에서 구워낸 매콤하고 향긋한 인도식 닭 요리입니다. 요거트와 향신료에 재워 숯불 향을 입힌 것이 특징입니다.
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재료
- 닭고기 (닭다리 또는 닭가슴살)1kg
- 플레인 요거트1컵
- 레몬즙2큰술
- 생강 다진 것1큰술
- 마늘 다진 것1큰술
- 탄두리 마살라3큰술
- 가람 마살라1작은술
- 강황 가루1작은술
- 칠리 파우더1작은술
- 소금1작은술
- 식용유2큰술
- 신선한 민트 잎 (장식용)약간
- 레몬 웨지 (장식용)약간
단계
- 1
닭고기를 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2
큰 볼에 요거트, 레몬즙, 다진 생강, 다진 마늘, 탄두리 마살라, 가람 마살라, 강황 가루, 칠리 파우더, 소금을 넣고 잘 섞어 탄두리 양념장을 만듭니다.
- 3
닭고기를 양념장에 넣고 골고루 버무린 후, 랩을 씌워 냉장고에서 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 재웁니다.
- 4
오븐을 200°C로 예열하거나, 그릴을 준비합니다.
- 5
재워둔 닭고기에 식용유를 살짝 두르고 섞은 후, 오븐 팬이나 그릴에 올립니다.
- 6
닭고기가 완전히 익고 표면에 약간의 그을린 자국이 생길 때까지 25-30분간 굽습니다. 중간에 한 번 뒤집어 줍니다.
- 7
구워진 탄두리 치킨을 접시에 담고 신선한 민트 잎과 레몬 웨지로 장식하여 냅니다.
