인도 요리

콜카타 스타일의 비리야니는 종종 감자와 향기로운 케와라 물(pandanus 추출물)을 특징으로 하며, 쌀과 채소가 부드럽게 섞여 있습니다. 덜 매콤하고 향이 풍부합니다.

바스마티 쌀 · 감자 · 혼합 채소 (완두콩, 당근, 강낭콩) · 양파

모든 재료를 한 냄비에 넣고 조리하여 시간과 노력을 절약하는 비리야니의 간소화된 버전입니다. 여전히 맛이 풍부합니다.

바스마티 쌀 · 닭고기 · 양파 · 마늘

향신료와 허브로 양념한 쌀과 고기(또는 채소)를 겹겹이 쌓아 찐 전통적인 비리야니입니다. 풍부하고 복잡한 맛이 특징입니다.

바스마티 쌀 · 닭고기 또는 양고기 · 요거트 · 생강 마늘 페이스트

닭고기를 요거트와 향신료에 재워 구운 후, 토마토와 크림 기반의 풍부하고 부드러운 소스에 끓여낸 인도 북부의 대표적인 요리입니다.

닭다리살 또는 닭가슴살 · 플레인 요거트 · 생강 마늘 페이스트 · 레몬즙

펀자브 지역의 전통적인 스타일을 살려 약간의 매콤함과 향신료의 풍미를 더한 버터 치킨 커리입니다. 붉은 고추와 추가 향신료를 사용하여 깊은 맛을 냅니다.

닭고기 (닭다리살) · 플레인 요거트 · 생강 마늘 페이스트 · 가람 마살라

부드러운 닭고기와 풍부하고 크리미한 토마토 기반 소스가 특징인 정통 인도 버터 치킨 커리입니다. 캐슈넛 페이스트와 크림이 깊은 맛과 질감을 더합니다.

닭고기 (닭다리살 또는 닭가슴살) · 플레인 요거트 · 생강 마늘 페이스트 · 가람 마살라