25 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 해물 미고렝
정통성 80% · 인도네시아 (퓨전)
해산물을 듬뿍 넣어 시원하고 칼칼한 맛을 더한 미고렝입니다. 삼발 소스를 활용하여 매콤한 풍미를 살렸습니다.
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재료
- 미고렝 면 (또는 둥근 계란면)300g
- 새우150g
- 오징어100g
- 홍합50g
- 양파1/4개
- 마늘2쪽
- 홍고추1개
- 간장3큰술
- 케찹 마니스2큰술
- 삼발 소스1.5큰술
- 식용유2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 고수 (선택 사항)약간
- 라임 (선택 사항)1/4개
단계
- 1
해산물은 깨끗이 손질하고, 오징어는 먹기 좋게 썹니다.
- 2
양파, 마늘, 홍고추는 잘게 다집니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 홍고추를 볶아 향을 냅니다.
- 4
손질한 해산물을 넣고 익을 때까지 볶습니다.
- 5
미고렝 면을 넣고 간장, 케찹 마니스, 삼발 소스를 넣어 잘 섞이도록 볶습니다.
- 6
간을 보고 소금, 후추로 조절합니다.
- 7
접시에 담고 다진 고수와 라임 웨지를 곁들입니다.
