45 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 개성주악
정통성 70% · 한식
발효 과정을 단축하고 시판용 찹쌀가루와 꿀을 사용하여 빠르고 쉽게 만드는 개성주악입니다. 쫀득한 식감과 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 찹쌀가루2컵
- 설탕2큰술
- 꿀3큰술
- 물약 1/2컵
- 소금1/4작은술
- 식용유 (튀김용)넉넉히
- 참기름 (마무리용)1큰술
단계
- 1
볼에 찹쌀가루, 설탕, 소금을 넣고 섞는다.
- 2
물을 조금씩 넣어가며 되직한 반죽을 만든다. 너무 질지 않게 주의한다.
- 3
반죽을 1cm 두께로 밀어 동그랗게 빚거나 찍는다. 포크로 구멍을 몇 개 낸다.
- 4
냄비에 식용유를 넉넉히 붓고 170도로 예열한다.
- 5
반죽을 넣고 중불에서 노릇하게 튀긴다.
- 6
기름을 빼고 따뜻할 때 꿀과 참기름을 섞어 살짝 바르거나 찍어낸다.
