40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
전통 오란다
전통 요리 · 한식
바삭하고 달콤한 전통 오란다입니다. 튀긴 쌀과 견과류를 조청이나 설탕 시럽으로 뭉쳐 만듭니다.
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재료
- 튀긴 쌀 (뻥튀기)100g
- 땅콩50g
- 조청100g
- 설탕50g
- 물2큰술
- 소금약간
단계
- 1
땅콩은 마른 팬에 살짝 볶아 식힌 후 거칠게 다집니다.
- 2
넓은 팬에 조청, 설탕, 물, 소금을 넣고 중약불에서 끓입니다. 설탕이 녹고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약 5-7분간 끓입니다.
- 3
시럽이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 튀긴 쌀과 다진 땅콩을 넣고 빠르게 섞어줍니다. 쌀이 시럽에 골고루 코팅되도록 합니다.
- 4
준비된 틀이나 유산지를 깐 팬에 섞은 재료를 붓고 주걱 등으로 꾹꾹 눌러 평평하게 만듭니다.
- 5
한 김 식힌 후 원하는 크기로 잘라 완전히 식힙니다. 완전히 식으면 바삭한 오란다가 완성됩니다.
