30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
전통 냉이된장국
전통 요리 · 한식
봄의 향긋함을 담은 가장 기본적인 냉이된장국입니다. 신선한 냉이와 구수한 된장의 조화가 일품입니다.
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재료
- 냉이200g
- 된장3큰술
- 멸치다시마 육수800ml
- 두부1/2모
- 양파1/4개
- 대파약간
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 물약간
단계
- 1
냉이는 깨끗이 씻어 뿌리 부분을 다듬고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 2
두부는 깍둑썰기하고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
냄비에 멸치다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 4
육수가 끓으면 된장을 풀어줍니다. 덩어리가 없도록 잘 풀어주세요.
- 5
양파와 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 6
국물이 다시 끓어오르면 냉이와 두부를 넣습니다.
- 7
냉이가 부드러워질 때까지 5분 정도 더 끓입니다.
- 8
마지막으로 대파와 고춧가루를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.
