70 분시간
보통난이도
8인분
—평점
이탈리안 레몬 카스테라 (Torta al Limone)
정통성 85% · 이탈리아
이탈리아식 레몬 카스테라로, 부드럽고 촉촉한 식감이 특징입니다. 리코타 치즈나 요거트를 넣어 더욱 부드럽고 풍미 깊은 맛을 냅니다. 레몬의 상큼함과 함께 은은한 단맛이 조화를 이룹니다.
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재료
- 박력분220g
- 설탕200g
- 무염 버터120g
- 계란4개
- 레몬 제스트2개 분량
- 레몬 주스3큰술
- 베이킹파우더1작은술
- 리코타 치즈 또는 플레인 요거트100g
- 소금약간
단계
- 1
버터를 녹이고 설탕, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
- 2
레몬 제스트, 레몬 주스, 리코타 치즈(또는 요거트)를 넣고 섞습니다.
- 3
체 친 박력분, 베이킹파우더, 소금을 넣고 부드럽게 섞습니다.
- 4
원형 케이크 틀에 반죽을 붓고 170°C로 예열된 오븐에서 50-60분간 굽습니다.
- 5
완전히 식힌 후 슈가파우더를 뿌려 장식합니다.
