40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
봄동된장국 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
봄동의 신선함과 된장의 구수함이 어우러진 전통적인 봄동된장국입니다. 멸치 다시마 육수를 기본으로 하여 깊은 맛을 냅니다.
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재료
- 봄동200g
- 된장3큰술
- 멸치 다시마 육수800ml
- 두부1/2모
- 대파1/4대
- 홍고추 (선택)1/2개
- 다진 마늘1작은술
- 국간장 (선택)1/2큰술
- 물약간
단계
- 1
봄동은 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 2
두부는 깍둑썰기하고, 대파와 홍고추는 어슷 썰어줍니다.
- 3
냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓입니다.
- 4
육수가 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어줍니다.
- 5
다진 마늘과 봄동을 넣고 끓입니다.
- 6
봄동이 부드러워지면 두부, 대파, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 7
간을 보고 싱거우면 국간장이나 소금으로 맞춥니다.
- 8
그릇에 담아냅니다.
