40 분시간
보통난이도
4인분
—평점
돼지고기 김치 짜글이
전통 요리 · 한식
잘 익은 김치와 돼지고기를 넣어 얼큰하고 깊은 맛을 낸 한국의 대표적인 찌개 요리입니다. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
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재료
- 돼지고기 (목살 또는 삼겹살)200g
- 잘 익은 김치1/4 포기
- 두부1/2 모
- 양파1/4개
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1-2큰술
- 국간장1큰술
- 설탕1/2작은술
- 멸치 다시마 육수 또는 물2컵
- 식용유1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고, 김치는 속을 털어내고 썰어줍니다. 두부, 양파, 대파, 고추도 썰어 준비합니다.
- 2
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 볶다가 김치를 넣고 함께 볶습니다.
- 3
김치가 나른해지면 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 설탕을 넣고 볶아줍니다.
- 4
멸치 다시마 육수(또는 물)를 붓고 끓입니다.
- 5
끓어오르면 양파, 두부를 넣고 중약불에서 10분 정도 더 끓여줍니다.
- 6
마지막에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓인 후 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
