45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
정통 낙지전골
전통 요리 · 한식
신선한 낙지와 다양한 채소를 얼큰한 국물에 끓여낸 한국의 대표적인 해물 전골입니다. 깊고 시원한 국물 맛이 일품입니다.
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재료
- 낙지400g
- 두부1/2모
- 느타리버섯100g
- 표고버섯2개
- 배추1/4포기
- 양파1/2개
- 대파1대
- 청양고추2개
- 홍고추1개
- 다진 마늘1큰술
- 국간장2큰술
- 고춧가루2큰술
- 멸치 다시마 육수6컵
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
낙지는 깨끗이 손질하여 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 2
두부는 깍둑썰기하고, 버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 찢거나 썹니다.
- 3
배추는 속대 위주로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파와 고추는 어슷 썹니다.
- 4
전골냄비에 준비한 채소와 두부를 보기 좋게 담습니다.
- 5
멸치 다시마 육수에 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 6
육수가 끓으면 낙지와 버섯을 넣고 한소끔 끓입니다.
- 7
마지막에 대파, 고추, 참기름을 넣고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 8
뜨거울 때 바로 냅니다.
