35 분시간
쉬움난이도
2인분
—평점
간장 삼치구이
정통성 80% · 한식
간장 베이스의 양념을 발라 구워내 짭짤하면서도 감칠맛이 도는 삼치구이입니다.
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재료
- 삼치1마리 (또는 필렛 2개)
- 간장2큰술
- 맛술1큰술
- 설탕1/2큰술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유약간
- 참깨약간 (선택)
- 쪽파약간 (선택)
단계
- 1
삼치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 소금과 후추로 밑간을 합니다.
- 2
볼에 간장, 맛술, 설탕, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 삼치를 올려 앞뒤로 굽습니다.
- 4
삼치가 거의 익으면 만들어둔 양념장을 앞뒤로 발라가며 윤기 나게 구워줍니다.
- 5
완성된 삼치구이를 접시에 담고, 참깨와 송송 썬 쪽파를 뿌려 냅니다.
