45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 라이스페이퍼 소시지
정통성 60% · 퓨전 아시아
다진 새우와 오징어, 그리고 약간의 매콤한 양념을 더해 만든 창의적인 라이스페이퍼 소시지입니다. 해산물의 감칠맛과 매콤함이 조화를 이룹니다.
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재료
- 라이스페이퍼10장
- 다진 새우100g
- 다진 오징어100g
- 다진 양파30g
- 고추장1작은술
- 간장1작은술
- 설탕1/2작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 참기름1/2작은술
- 후추약간
- 소금약간
- 튀김용 기름적당량
단계
- 1
볼에 다진 새우, 오징어, 양파, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 소금을 넣고 잘 섞어 해물 소를 만듭니다.
- 2
라이스페이퍼를 물에 살짝 적셔 부드럽게 만듭니다.
- 3
부드러워진 라이스페이퍼 위에 해물 소를 적당량 올리고 단단하게 말아줍니다.
- 4
팬에 튀김용 기름을 넉넉히 두르고 중불로 달굽니다.
- 5
말아놓은 라이스페이퍼 소시지를 넣고 노릇하고 바삭하게 튀겨냅니다.
- 6
기름기를 제거하고 먹기 좋게 썰어냅니다.
