25 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 비빔 꼬막
정통성 60% · 한식
꼬막무침에 밥을 비벼 먹기 좋게 만든 퓨전 스타일의 요리입니다. 든든한 한 끼 식사로도 손색이 없습니다.
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재료
- 꼬막400g
- 밥2공기
- 대파1/4대
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루2큰술
- 간장2큰술
- 설탕0.5큰술
- 식초1큰술
- 참기름1큰술
- 깨소금1큰술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
꼬막은 해감 후 깨끗이 씻어 끓는 물에 삶아 살을 발라냅니다.
- 2
대파와 홍고추는 잘게 다져줍니다.
- 3
볼에 꼬막살, 다진 대파, 홍고추, 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 설탕, 식초, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 버무려 꼬막 양념을 만듭니다.
- 4
그릇에 따뜻한 밥을 담고 그 위에 꼬막 양념을 듬뿍 올립니다.
- 5
기호에 따라 참기름이나 김가루를 추가해도 좋습니다.
