20 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
가리비찜 (전통 방식)
전통 요리 · 한식
신선한 가리비를 찜기에 쪄내 본연의 맛을 살린 전통적인 가리비찜입니다. 가리비의 감칠맛과 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
이 레시피 평가하기
별 1개에서 5개를 선택하세요. 각 레시피는 한 번만 평가할 수 있습니다.
아직 평가가 없습니다.
재료
- 가리비1kg
- 청주 또는 맛술2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 다진 생강1/2작은술
- 참기름1큰술
- 간장1큰술
- 물1/2컵
- 소금약간
- 후추약간
- 쪽파 또는 대파 (송송 썬 것)2큰술
- 홍고추 (얇게 썬 것)1/2개
단계
- 1
가리비는 깨끗하게 씻어 껍질에 붙은 이물질을 제거합니다.
- 2
찜기에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 가리비를 넣고 뚜껑을 닫아 5-7분간 찝니다.
- 3
가리비가 입을 벌리면 익은 것입니다. 너무 오래 찌면 질겨지니 주의합니다.
- 4
작은 볼에 청주(또는 맛술), 다진 마늘, 다진 생강, 참기름, 간장을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
찐 가리비를 접시에 담고, 위에 송송 썬 쪽파(또는 대파)와 홍고추를 올립니다.
- 6
만들어둔 양념장을 곁들여 냅니다. 취향에 따라 양념장을 가리비 위에 살짝 뿌려도 좋습니다.
