25 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 가리비찜
정통성 65% · 한식
고추장과 고춧가루를 사용하여 매콤한 맛을 더한 가리비찜입니다. 술안주나 특별한 식사 메뉴로 좋습니다.
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재료
- 가리비1kg
- 고추장2큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕 또는 올리고당1큰술
- 다진 마늘1작은술
- 물1/4컵
- 참기름1작은술
- 깨소금1작은술
- 다진 파1큰술
단계
- 1
가리비는 깨끗하게 씻어 준비합니다.
- 2
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕(또는 올리고당), 다진 마늘, 물, 참기름을 넣고 잘 섞어 매콤한 양념장을 만듭니다.
- 3
찜기에 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓으면 가리비를 넣고 뚜껑을 닫아 3-4분간 찝니다.
- 4
가리비가 살짝 입을 벌리면 양념장을 가리비 위에 골고루 바릅니다.
- 5
다시 뚜껑을 닫고 2-3분 더 쪄서 양념이 배도록 합니다.
- 6
접시에 담고 다진 파와 깨소금을 뿌려냅니다.
