60 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해파리냉채와 닭가슴살 겨자채
정통성 80% · 한식
쫄깃한 해파리와 부드러운 닭가슴살을 함께 버무린 든든한 냉채 요리입니다. 겨자 소스가 해파리와 닭가슴살의 맛을 조화롭게 잡아주어 별미입니다.
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재료
- 염장 해파리200g
- 닭가슴살150g
- 오이1/2개
- 양파1/4개
- 겨자1.5큰술
- 식초2큰술
- 설탕1.5큰술
- 간장1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 소금약간
- 물적당량
단계
- 1
염장 해파리는 찬물에 헹궈 소금기를 제거하고, 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋게 썬다.
- 2
닭가슴살은 삶거나 쪄서 식힌 후 가늘게 찢는다.
- 3
오이는 채 썰고, 양파는 얇게 슬라이스하여 찬물에 담갔다가 물기를 뺀다.
- 4
겨자, 식초, 설탕, 간장, 다진 마늘을 섞어 겨자 소스를 만든다. 기호에 따라 소금으로 간을 맞춘다.
- 5
볼에 해파리, 닭가슴살, 오이, 양파를 넣고 겨자 소스를 부어 살살 버무린다.
- 6
그릇에 보기 좋게 담아낸다.
