45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 낙지 유부초밥
정통성 60% · 퓨전 한식
매콤하게 양념한 낙지를 넣어 만든 이색 유부초밥입니다. 낙지의 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 유부초밥의 단맛과 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 밥3공기
- 초밥용 유부12장
- 배합초 (식초, 설탕, 소금)적당량
- 참기름1큰술
- 낙지 (데친 후 잘게 썬 것)100g
- 고추장1큰술
- 고춧가루1작은술
- 간장1작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 설탕1/2작은술
- 다진 파1큰술
- 통깨1작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 물적당량
단계
- 1
볼에 잘게 썬 낙지, 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 다진 파, 통깨를 넣고 양념하여 볶습니다.
- 2
따뜻한 밥에 배합초, 참기름을 넣고 잘 섞어 초밥을 만듭니다.
- 3
초밥에 볶은 낙지 양념과 통깨를 넣고 골고루 섞습니다.
- 4
유부의 물기를 짜고 주머니처럼 벌려 초밥을 채워 넣습니다.
- 5
모양을 잡아 접시에 담아냅니다.
