40 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
견과류 듬뿍 호박죽
정통성 60% · 퓨전 한식
단호박의 달콤함에 다양한 견과류의 고소함과 씹는 맛을 더한 영양 만점 호박죽입니다. 건강한 간식이나 아침 식사로 좋습니다.
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재료
- 단호박1/2개 (약 500g)
- 물4컵
- 찹쌀가루3 큰술
- 꿀 또는 메이플 시럽2-3 큰술 (기호에 맞게)
- 소금1/4 작은술
- 다진 견과류 (호두, 아몬드, 호박씨 등)1/4컵
단계
- 1
단호박은 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썹니다.
- 2
냄비에 단호박과 물 3컵을 넣고 단호박이 완전히 익을 때까지 삶습니다.
- 3
삶은 단호박을 건져내어 으깨거나 믹서에 갈아 부드러운 퓨레를 만듭니다.
- 4
냄비에 단호박 퓨레, 남은 물 1컵, 찹쌀가루를 넣고 덩어리가 없도록 잘 풀어줍니다.
- 5
중약불에서 계속 저어가며 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 약 10분간 끓입니다.
- 6
꿀(또는 메이플 시럽)과 소금으로 간을 맞춥니다.
- 7
그릇에 담고 다진 견과류를 듬뿍 뿌려냅니다.
