50 분시간
보통난이도
3인분
—평점
버섯 들깨 야채죽
정통성 80% · 한식
고소한 들깨와 향긋한 버섯을 넣어 풍미를 더한 야채죽입니다. 들깨의 영양과 고소함이 일품입니다.
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재료
- 쌀1컵
- 물5컵
- 표고버섯3개
- 느타리버섯50g
- 당근1/4개
- 애호박1/4개
- 들깨가루3큰술
- 참기름1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.
- 2
표고버섯과 느타리버섯은 밑동을 제거하고 먹기 좋게 썹니다. 당근과 애호박은 잘게 다집니다.
- 3
냄비에 참기름을 두르고 불린 쌀을 넣어 볶다가 물 5컵을 붓고 끓입니다.
- 4
쌀알이 퍼지기 시작하면 버섯과 다진 채소를 넣고 쌀이 완전히 퍼질 때까지 끓입니다.
- 5
쌀알이 부드러워지면 들깨가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 6
약불에서 5분 정도 더 끓여 농도를 맞추고 소금, 후추로 간을 합니다.
