40 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 해물 쫄면
정통성 60% · 퓨전 한식
쫄면의 매콤함에 신선한 해물을 더해 풍성한 맛과 식감을 살린 창의적인 쫄면 레시피입니다.
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재료
- 쫄면 사리2인분
- 새우100g
- 오징어1/2마리
- 양파1/4개
- 청양고추1개
- 고추장3큰술
- 간장1큰술
- 설탕1큰술
- 식초1.5큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 참기름1큰술
- 식용유약간
- 물약간
단계
- 1
쫄면 사리는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
새우는 껍질을 까고 등 쪽 내장을 제거한다. 오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썬다. 양파는 채 썬다. 청양고추는 송송 썬다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘, 양파, 청양고추를 볶다가 새우와 오징어를 넣고 익을 때까지 볶는다.
- 4
볼에 고추장, 간장, 설탕, 식초, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만든다.
- 5
삶은 쫄면 사리와 볶은 해물을 넣고 양념장을 부어 잘 비빈다.
- 6
그릇에 담아 완성한다.
