45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 잡채밥
정통성 60% · 퓨전 한식
해산물의 감칠맛과 약간의 매콤함을 더해 새롭게 즐기는 잡채밥입니다.
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재료
- 당면200g
- 새우100g
- 오징어100g
- 양파1/2개
- 파프리카 (빨강, 노랑)각 1/4개
- 애호박1/4개
- 간장4큰술
- 설탕1큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 다진 마늘1큰술
- 참기름1큰술
- 후추약간
- 식용유3큰술
- 밥4공기
단계
- 1
당면은 미지근한 물에 30분 불린 후 끓는 물에 5분 삶아 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
- 2
새우는 껍질을 까고 등 쪽 내장을 제거한다. 오징어는 껍질을 벗기고 몸통을 채 썬다.
- 3
양파, 파프리카, 애호박은 채 썬다.
- 4
달군 팬에 식용유를 두르고 해산물을 볶아 따로 둔다.
- 5
같은 팬에 식용유를 약간 두르고 양파, 파프리카, 애호박 순으로 볶아낸다.
- 6
볼에 삶은 당면, 볶은 해산물과 채소를 넣는다.
- 7
간장 4큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 약간을 넣고 골고루 버무린다.
- 8
따뜻한 밥 위에 완성된 잡채를 올려 잡채밥으로 낸다.
