35 분시간
보통난이도
3인분
—평점
매콤 순두부 제육볶음
정통성 60% · 퓨전 한식
제육볶음에 부드러운 순두부를 넣어 매콤함과 부드러움을 동시에 즐길 수 있는 퓨전 요리입니다.
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재료
- 돼지고기 (앞다리살)400g
- 순두부1팩 (약 300g)
- 양파1/2개
- 표고버섯2개
- 대파1/2대
- 다진 마늘1큰술
- 고추장3큰술
- 고춧가루1큰술
- 간장1큰술
- 설탕1작은술
- 맛술1큰술
- 참기름1작은술
- 후추약간
- 식용유1큰술
단계
- 1
돼지고기는 먹기 좋게 썰어 후추와 맛술로 밑간합니다.
- 2
양파는 채 썰고, 표고버섯은 편으로 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비합니다.
- 3
순두부는 숟가락으로 큼직하게 덩어리 져서 준비합니다.
- 4
볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
- 5
팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 볶다가 양파와 버섯을 넣고 함께 볶습니다.
- 6
고기가 익으면 양념장을 넣고 잘 섞어 볶아줍니다.
- 7
순두부를 넣고 덩어리가 부서지지 않도록 살살 섞어가며 끓입니다.
- 8
마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
