40 분시간
보통난이도
2인분
—평점
해산물 쌀국수 (분해)
정통성 60% · 아시아 퓨전
새우, 오징어 등 신선한 해산물과 채소를 듬뿍 넣어 시원하고 감칠맛 나는 국물을 즐길 수 있는 쌀국수입니다.
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재료
- 쌀국수 면200g
- 새우100g
- 오징어100g
- 어묵 또는 어육 완자50g
- 청경채100g
- 당근50g
- 마늘2쪽
- 생강1 작은술
- 치킨 스톡 또는 해산물 육수1L
- 고추기름1큰술
- 피쉬 소스1큰술
- 고수약간
- 라임1/2개
- 소금약간
- 후추약간
- 물약간
단계
- 1
쌀국수 면은 포장지의 설명에 따라 삶아 찬물에 헹궈 물기를 <0xEB><0xBA><0x8D>니다.
- 2
새우는 껍질을 까고 내장을 제거합니다. 오징어는 깨끗이 손질하여 먹기 좋게 썹니다.
- 3
청경채는 잎과 줄기를 분리하고, 당근은 채 썹니다. 마늘과 생강은 다집니다.
- 4
냄비에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 생강을 볶아 향을 냅니다.
- 5
치킨 스톡 또는 해산물 육수를 붓고 끓입니다.
- 6
육수가 끓으면 어묵 또는 어육 완자를 넣고 익힙니다.
- 7
새우와 오징어를 넣고 익을 때까지 끓입니다.
- 8
청경채와 당근을 넣고 살짝 익힙니다.
- 9
피쉬 소스로 간을 맞추고 소금, 후추로 최종 간을 합니다.
- 10
그릇에 삶은 쌀국수 면을 담고 해산물과 채소를 올린 후 뜨거운 국물을 붓습니다.
- 11
고수와 라임 조각을 곁들여 냅니다.
