60 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 냄비 비리야니
정통성 70% · 인도
모든 재료를 한 냄비에 넣고 조리하여 시간과 노력을 절약하는 비리야니의 간소화된 버전입니다. 여전히 맛이 풍부합니다.
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재료
- 바스마티 쌀1.5컵
- 닭고기400g
- 양파1개
- 마늘3쪽
- 생강1인치
- 토마토1개
- 완두콩1/2컵
- 당근1/2컵
- 비리야니 마살라 믹스2큰술
- 식물성 기름2큰술
- 물 또는 육수2.5컵
- 고수 잎장식용
- 소금적당량
- 후추적당량
- 물필요한 만큼
단계
- 1
닭고기를 깍둑썰기하고 소금, 후추, 비리야니 마살라로 버무립니다.
- 2
큰 냄비에 기름을 두르고 다진 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다.
- 3
다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분간 볶습니다.
- 4
깍둑썰기한 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 5
양념한 닭고기를 넣고 몇 분간 볶습니다.
- 6
씻은 바스마티 쌀, 완두콩, 당근, 물(또는 육수)을 넣습니다.
- 7
소금으로 간을 맞추고 잘 섞습니다.
- 8
끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 쌀이 익고 액체가 흡수될 때까지 약 15-20분간 끓입니다.
- 9
불을 끄고 5분간 그대로 두었다가 포크로 부드럽게 섞어 줍니다.
- 10
다진 고수 잎으로 장식하여 냅니다.
