30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
김치 두부전
정통성 80% · 한식
매콤한 김치를 넣어 만든 두부전으로, 일반 두부전과는 다른 감칠맛과 식감을 즐길 수 있습니다. 막걸리나 맥주 안주로도 좋습니다.
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재료
- 두부1모
- 신김치1/4포기
- 밀가루 또는 부침가루3-4큰술
- 설탕1/2작은술
- 다진 마늘1/2작은술
- 소금약간
- 후추약간
- 식용유적당량
단계
- 1
두부는 물기를 제거하고 으깨거나 잘게 다져줍니다.
- 2
신김치는 속을 털어내고 잘게 썰어 물기를 꼭 짠 후, 설탕, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 합니다.
- 3
으깬 두부와 양념한 김치를 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 4
반죽에 밀가루 또는 부침가루를 넣고 농도를 맞춰줍니다.
- 5
달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 한 숟가락씩 떠 넣어 앞뒤로 노릇하게 지져냅니다.
- 6
다 익으면 접시에 담아냅니다.
