35 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
꽁치 김치찌개
정통성 80% · 한식
통조림 꽁치를 활용하여 만드는 김치찌개로, 특유의 풍미와 부드러운 식감이 특징입니다. 남해안 지역에서 즐겨 먹는 방식입니다.
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재료
- 잘 익은 배추김치300g
- 꽁치 통조림1캔 (200g)
- 무50g
- 양파1/4개
- 대파1/4대
- 다진 마늘1/2큰술
- 고춧가루1/2큰술
- 김치 국물100ml
- 물500ml
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무와 양파는 나박 썬다.
- 2
냄비에 김치, 무, 양파, 다진 마늘, 고춧가루, 김치 국물을 넣고 물을 부어 끓인다.
- 3
끓어오르면 중약불로 줄여 10분간 끓인다.
- 4
꽁치 통조림을 국물과 함께 넣고 뼈가 부드러워지도록 5-7분 더 끓인다.
- 5
대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다.
- 6
그릇에 담아낸다.
