90 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간편 총각김치
정통성 75% · 한식
바쁜 현대인을 위한 간단한 총각김치 레시피입니다. 절이는 시간을 줄이고 시판 양념을 활용하여 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.
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재료
- 총각무1kg
- 굵은 소금1/2컵
- 물5컵
- 고춧가루1컵
- 시판 김치 양념1/2컵
- 다진 마늘2큰술
- 다진 생강1/2큰술
- 쪽파1/4단
단계
- 1
총각무는 깨끗이 씻어 뿌리 부분을 다듬고, 굵은 소금과 물을 섞은 소금물에 1시간 정도 절여줍니다.
- 2
절여진 총각무는 흐르는 물에 헹궈 물기를 빼줍니다.
- 3
쪽파는 3-4cm 길이로 썰어줍니다.
- 4
볼에 고춧가루, 시판 김치 양념, 다진 마늘, 다진 생강, 쪽파를 넣고 잘 섞어 양념을 만듭니다.
- 5
총각무에 양념을 넣고 골고루 버무립니다.
- 6
김치통에 담아 바로 냉장 보관하여 숙성시킵니다.
