30 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
전통 팥빙수
전통 요리 · 한식
달콤하게 삶은 팥과 부드러운 얼음, 쫄깃한 떡이 어우러진 한국의 대표적인 여름 디저트입니다. 팥의 구수한 맛과 시원함이 일품입니다.
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재료
- 팥200g
- 설탕100g
- 물500ml
- 얼음500g
- 찹쌀떡100g
- 연유50ml
단계
- 1
팥을 깨끗이 씻어 6시간 이상 불립니다.
- 2
불린 팥에 물 500ml를 넣고 팥이 부드러워질 때까지 1시간 정도 삶습니다.
- 3
삶은 팥에 설탕 100g을 넣고 팥알이 으깨지지 않도록 살살 섞으며 10분 정도 더 끓여 팥앙금을 만듭니다.
- 4
찹쌀떡은 먹기 좋은 크기로 썹니다.
- 5
그릇에 얼음을 곱게 갈아 담습니다.
- 6
얼음 위에 팥앙금을 듬뿍 올립니다.
- 7
찹쌀떡을 올리고 연유를 뿌려 완성합니다.
