35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
북엇국 (콩나물 추가)
정통성 80% · 한식
북엇국에 아삭한 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더한 변형 레시피입니다. 콩나물의 식감이 북어와 잘 어우러집니다.
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재료
- 말린 북어100g
- 콩나물100g
- 두부1/4모
- 대파1/4대
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1큰술
- 참기름1작은술
- 물1.5L
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
말린 북어는 찬물에 불려 물기를 짜고 먹기 좋게 찢습니다.
- 2
콩나물은 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 3
두부는 깍둑썰기하고, 대파는 송송 썰어둡니다.
- 4
냄비에 참기름을 두르고 북어를 볶다가 물을 붓고 끓입니다.
- 5
국물이 끓으면 콩나물과 다진 마늘을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓입니다.
- 6
두부와 국간장을 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 7
마지막으로 대파를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
