45 분시간
보통난이도
4인분
—평점
해물 배추된장국
정통성 70% · 퓨전 한식
신선한 해물을 넣어 시원하고 깊은 맛을 더한 배추된장국입니다. 배추와 된장의 구수함에 해물의 감칠맛이 어우러져 특별한 맛을 선사합니다.
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재료
- 배추1/4포기
- 된장3큰술
- 멸치다시마 육수5컵
- 바지락100g
- 새우50g
- 오징어50g
- 두부1/4모
- 다진 마늘1작은술
- 국간장1작은술
- 대파약간
- 물약간
단계
- 1
배추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썬다. 해물은 깨끗이 손질한다.
- 2
멸치다시마 육수를 끓인다. 멸치와 다시마를 건져낸다.
- 3
육수에 된장을 풀어 잘 섞는다.
- 4
된장을 푼 육수에 배추를 넣고 끓인다.
- 5
배추가 부드러워지면 바지락, 새우, 오징어를 넣고 익힌다.
- 6
두부는 깍둑썰기하여 넣는다.
- 7
다진 마늘, 국간장을 넣고 간을 맞춘다.
- 8
송송 썬 대파를 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 9
간을 보고 싱거우면 소금으로 맞춘다.
