35 분시간
보통난이도
2인분
—평점
매콤 조개 콩나물국밥
정통성 70% · 퓨전 한식
콩나물국밥에 신선한 조개를 넣어 시원함과 감칠맛을 더한 퓨전 스타일입니다. 매콤한 양념으로 해장 효과를 높였습니다.
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재료
- 콩나물200g
- 바지락 또는 모시조개150g
- 밥2공기
- 물5컵
- 대파1/4대
- 청양고추1개
- 홍고추1/2개
- 다진 마늘1큰술
- 고춧가루1-2큰술
- 국간장1큰술
- 새우젓1/2큰술
- 소금약간
- 후추약간
- 고수 (선택)약간
단계
- 1
조개는 해감하여 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 2
냄비에 물 5컵, 콩나물, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 끓입니다.
- 3
끓기 시작하면 조개를 넣고 입이 벌어질 때까지 끓입니다.
- 4
조개가 익으면 국간장, 새우젓으로 간을 맞추고, 부족하면 소금으로 조절합니다.
- 5
청양고추, 홍고추, 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 6
그릇에 밥을 담고 뜨거운 국물을 부어줍니다.
- 7
썰어둔 고추와 대파를 올리고 후추를 약간 뿌립니다.
- 8
기호에 따라 고수를 올려 완성합니다.
