35 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 어묵탕
정통성 60% · 퓨전 한식
기존 어묵탕에 해물과 매콤한 양념을 더해 감칠맛과 풍미를 살린 퓨전 어묵탕입니다. 시원한 국물과 쫄깃한 어묵, 신선한 해물의 조화가 일품입니다.
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재료
- 사각 어묵150g
- 꼬치 어묵100g
- 새우50g
- 홍합50g
- 오징어30g
- 무50g
- 대파1/2대
- 청양고추1개
- 물1.2L
- 고춧가루1큰술
- 국간장1큰술
- 다진 마늘1큰술
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
무는 나박썰기하고, 대파와 청양고추는 어슷썰기합니다.
- 2
어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 새우는 껍질을 벗기고 홍합은 깨끗이 손질합니다. 오징어는 먹기 좋게 썹니다.
- 3
냄비에 물, 무, 고춧가루, 국간장, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
- 4
국물이 끓으면 어묵, 새우, 홍합, 오징어를 넣고 끓입니다.
- 5
해물이 익으면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓입니다.
- 6
간을 보고 소금, 후추로 맞춰 완성합니다.
