25 분시간
쉬움난이도
4인분
—평점
간장 버터 감자조림
정통성 70% · 퓨전 한식
전통적인 간장 베이스에 버터를 더해 풍미를 높인 퓨전 감자조림입니다. 부드러운 감자와 고소한 버터 향이 어우러져 색다른 맛을 선사합니다.
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재료
- 감자500g
- 간장3큰술
- 버터2큰술
- 설탕1큰술
- 다진 마늘1/2큰술
- 물1/4컵
- 파슬리 (다진 것)약간
- 소금약간
- 후추약간
단계
- 1
감자는 껍질을 벗기고 2-3cm 크기로 깍둑썰기한 후 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
- 2
냄비에 감자와 물 1/4컵, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 3
끓어오르면 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 거의 익을 때까지 10분간 졸입니다.
- 4
뚜껑을 열고 버터를 넣은 후, 감자가 부서지지 않도록 살살 뒤섞으며 국물이 졸아들고 버터가 녹아 코팅될 때까지 2-3분간 더 졸입니다.
- 5
소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 6
그릇에 담고 다진 파슬리를 뿌려냅니다.
