70 분시간
보통난이도
4인분
—평점
매콤 해물 보쌈
정통성 50% · 퓨전 한식
전통 보쌈에 해물을 더해 감칠맛과 풍미를 살린 퓨전 보쌈입니다. 새우, 오징어 등 해물을 함께 삶아내어 독특한 맛을 즐길 수 있습니다.
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재료
- 돼지고기 삼겹살600g
- 새우100g
- 오징어1마리
- 양파1/2개
- 대파1/2대
- 마늘3쪽
- 생강1/2톨
- 고춧가루1큰술
- 물적당량
단계
- 1
돼지고기는 찬물에 헹궈 준비합니다. 새우는 껍질을 벗기고 오징어는 깨끗이 손질하여 링으로 썹니다.
- 2
냄비에 돼지고기, 양파, 대파, 마늘, 생강, 물을 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 3
끓기 시작하면 중약불로 줄여 30분간 삶습니다.
- 4
새우와 오징어를 넣고 5분 더 삶은 후 불을 끕니다.
- 5
고기와 해물을 건져내어 한 김 식힌 후 먹기 좋게 썰어 접시에 담습니다.
- 6
고춧가루를 약간 뿌려 매콤한 맛을 더하고 쌈 채소와 함께 냅니다.
